Zastosowanie i właściwości egzotycznego kardamonu

Zastosowanie i właściwości egzotycznego kardamonu

Przyprawa w Polsce mało znana i dość rzadko wykorzystywana, a szkoda, bo posiada szereg ciekawych właściwości. Ciekawostką jest to, że prawdopodobnie jest to najstarsza przyprawa z wykorzystywanych przez człowieka. Jest też jedną z droższych. Ten "prawdziwy", najbardziej wartościowy kardamon to kardamon malabarski. Drugą odmianą o bogatych właściwościach jest kardamon majsurski.

 

Poza nimi występują jeszcze odmiany kardamonu, których skład jest ubogi, ale niestety to one przeważają na rynku. Są tańsze w uprawie czy pozyskaniu, a więc bardziej chodliwe, czyli łatwiejszy jest ich zbyt. Dziko rosnący kardamon (najlepszej jakości) występuje w lasach Indii, uprawiany jest też na plantacjach również na Sri Lance, w Gwatemali, oraz na obszarze Indochin i Tanzanii.

Kardamon jest bylina z rośliny imbirowatych, której przez ludzi wykorzystywane są przede wszystkim nasiona. Mają czarno-brązowy lub zielony kolor i kryją się w podłużnych strąkach. Kardamon najlepiej kupować właśnie w całych strączkach, ponieważ najdłużej zachowuje swoje aromatyczne właściwości. W postaci zmielonej dość szybko traci swój charakterystyczny zapach.

Kardamon wykorzystywany jest głównie w kuchni indyjskiej, często stanowi dodatek do curry. Nadaje potrawom wyrafinowany, egzotyczny smak. W Europie wykorzystywany jest głównie do wypieku ciastek. W krajach Wschodu używa się go często jako dodatku do przyrządzania kawy czy herbaty. Idealnie sprawdza się też jako przyprawa do grzanego wina.

Kardamon nie ma właściwości wybitnie istotnych z medycznego punktu widzenia. Polecany jest czasem na niestrawność i wzdęcia. Lekko przyspiesza przemianę materii, więc uważa się, że pomaga w walce z nadwagą. W niektórych krajach uznawany jest jednak od wieków za afrodyzjak. Przyprawa wykazuje właściwości moczopędne, działając oczyszczająco na nerki i cały organizm. Przeciwdziała zakrzepom poprzez zapobieganie agregacji płytek krwi i przyklejaniu się ich do ścianek tętnic.

Z powodu swojego specyficznego aromatu kardamon wykorzystywany jest czasem w kosmetykach. Możemy go znaleźć w takich produktach jak:

  • Body & Senses Żel pod prysznic Kardamon
  • Kings & Queens Żel pod prysznic Sułtan Mandru
  • Bielenda Azja SPA Mus do ciała z kardamonem i imbirem

O wiele częściej nuta kardamonu wykorzystywana jest przez producentów zapachów. Aromat kardamonu doskonale sprawdza się szczególnie w kompozycjach przeznaczonych dla panów.

 

Jego aromat odnaleźć można m.in. w takich męskich zapachach jak:

  • La Nuit de l’Homme Yves Saint Laurent (2009)
  • The Sinner Forbidden Police (2016)
  • Cardamom Demeter Fragrance (2015)
  • Action Kick Avon (2014)
  • Infinite Moment for Him Avon (2012)

 

kardamon_1

 

W zapachach dla pań zarówno kardamon, jak i inne przyprawy zazwyczaj znajdują się na dalszym planie i nie są tak bardzo wyczuwalne, jednak doskonale komponują się z innymi, bardziej charakterystycznymi damskimi składnikami, tworząc dla nich aromatyczne tło. Wśród kompozycji zapachowych dla pań kardamon wyczujemy m.in. w takich perfumach jak:

  • Kenzo Jungle L’Elephant Kenzo (1996)
  • Dolce Vita Christian Dior (1994)
  • La Collection Nu Yves Saint Laurent (2011)
  • Crystal Noir Versace (2004)
  • Versense Versace (2009)
  • L’Echappee Belle Eau Jeune (2009)
The following two tabs change content below.
Monika (Feerie)
Monika jest rodowitą warszawianką o ustabilizowanym życiu osobistym i zawodowym. Jej pasją od ponad 20 lat jest wszystko, co związane jest z szeroko pojętym światem zapachów. Z zacięciem powiększa swoją wiedzę na temat historii perfumiarstwa, historii domów perfumeryjnych i marek wypuszczających na rynek perfumy. Interesują ją nie tylko kwestie związane z powstawaniem samych zapachów, ale również ich opakowań, składników używanych do tworzenia kompozycji zapachowych, postacie twórców słynnych kompozycji, ciekawostki związane z branżą perfumeryjną, ewoluowanie trendów dotyczących zapachów. To osoba, dla której perfumy nie są jedynie produktem użytkowym… Są sztuką, która swój początek miała tysiące lat temu, a której zamierzchła historia jest (niestety) ciekawsza niż etap, do którego branża perfumeryjna w XXI wieku doszła. Posiada bogatą kolekcję zapachów, w której znajdują się głównie kompozycje stworzone w latach wcześniejszych. Kolekcjonuje również wydawnictwa związane z tą branżą, pozwalające jej poszerzać zasób wiedzy. W wolnych chwilach zagłębia się w tematykę ziół, kosmetyków i słynnych domów mody. Interesują ją też biografie wielkich kreatorów mody czy historie powstania słynnych marek kosmetycznych. Monika uważa, że każda prawdziwa pasja wzbogaca wewnętrznie człowieka oraz wspomaga jego rozwój intelektualny i emocjonalny. Sama o sobie mówi: "Pisanie na tematy, które mnie interesują, jest dla mnie swoistą rozrywką i relaksem. Dlatego w styczniu 2016 roku stworzyłam bloga https://perfumowakraina.wordpress.com/, a dodatkowo współpracuję z redakcją Trusted Cosmetics, pisząc artykuły, w których staram się przekazać nieco posiadanej przez siebie wiedzy, a może i "zarazić" czytelników swoją pasją . Mój Mąż ma również swoją wielką pasję (choć z zupełnie innej dziedziny), więc dla mojej wykazuje ogromne zrozumienie, a nawet przyczynia się do jej rozwoju. Swoje uczucia lokuję w moich najbliższych, swoim hobby i zwierzętach, do których mam bardzo emocjonalne podejście. I są to dla mnie trzy najważniejsze dla mnie elementy życia."

Powiązane artykuły

A Ty jakiej szczoteczki używasz? Wybielanie zębów w domu. Jaką szczoteczkę wybrać?

Wybielanie zębów w domu. Jaką szczoteczkę wybrać?

Kto nie chciałby mieć śnieżnobiałych zębów? Aby wybielić zęby wcale nie trzeba mieć najdroższych szczoteczek i past do zębów z najwyższej półki. Domowymi sposobami możesz zmienić kolor swoich zębów nawet…

Więcej
Higiena jamy ustnej Błędy przy higienie jamy ustnej – czego się wystrzegać?

Błędy przy higienie jamy ustnej – czego się wystrzegać?

Myślisz, że wiesz już wszystko na temat czyszczenia zębów i jamy ustnej? W takim razie sprawdź, czy na pewno nie popełniasz błędów!   Prawidłowa higiena jamy ustnej jest podstawą naszego…

Więcej

8 komentarzy na temat “Zastosowanie i właściwości egzotycznego kardamonu


Dodaj odpowiedź

Wszystkie komentarze są własnością ich autorów. Autor ponosi pełną odpowiedzialność za treść wpisu. Jeżeli wynikną z tego konsekwencje prawne, trustedcosmetics.pl może przekazać wszelkie informacje stronom zainteresowanym na temat danego użytkownika oraz pomóc w jego zlokalizowaniu.