Niepozorny i wartościowy kminek zwyczajny

Niepozorny i wartościowy kminek zwyczajny

Kminek zwyczajny — popularna i niedroga przyprawa stosowana w większości naszych domów. Należy do rodziny selerowatych, pierwsze zapiski o stosowaniu kminku pochodzą już sprzed 3000 lat. Kminek jest zarówno ziołem, jak i przyprawą. Wykorzystywane są różne części tej rośliny — od nasion, poprzez liście aż do korzeni.

 

Kminek uprawiany jest w całej Europie, a także w Indiach i w Afryce Północnej. Największym producentem i eksporterem kminku jest Holandia, a zaraz za nią Węgry. W Polsce również jest hodowany, a najczęściej można go spotkać na Żuławach Wiślanych.

Kminek jest rośliną wykorzystywaną zarówno w kuchni jak i w medycynie czy branży perfumeryjnej. Nasiona kminku wykorzystywane są w kuchni jako przyprawa do chleba, zup, serów, pasztecików oraz kapusty kwaszonej czy bigosu. Urozmaica smak pieczonych ziemniaków. Dobrze komponuje się z mięsem wieprzowym oraz z łososiem. Często stosowany jest do przyprawiania przekąsek typu paluszki.

Kminek jest również ceniony przez amatorów niebanalnych wódek smakowych czy wytrawnych likierów. Znalazł zastosowanie w przemyśle alkoholowym przy produkcji "kminkówki", duńskiego akwawitu czy niemieckich likierów kümmel i alasz.

 

Co zawiera w sobie kminek?

Korzeń kminku zwyczajnego zawiera: witaminę C, kwasy fenolowe, furanokumaryny, węglowodany, furanochromony, związki półacetylenowe, olejek eteryczny, żywice. Ziele kminku ma w swoim składzie: flawonoidy — kwercetynę, kemferol i izoramnetynę, olejek eteryczny, wielocukry. Kwiaty kminku zwyczajnego zawierają cenny we flawonoidy olejek lotny. Natomiast jego owoce są zasobne w: olejek eteryczny, sole mineralne, kumaryny, flawonoidy, garbniki oraz białka.

 

Właściwości kminku:

  • likwiduje zaparcia i wzdęcia
  • łagodzi kolkę jelitową
  • łagodzi bóle miesiączkowe
  • działa moczopędnie wspomagając leczenie schorzeń układu moczowego
  • pomaga zwalczyć nudności
  • wspomaga leczenie chorób przewodu pokarmowego
  • żucie nasion kminku odświeża oddech

 

Kminek stosuje się zarówno w formie nasion, jako dodatek do potraw, w formie naparu (herbatki) z nasion czy też w formie olejku. W formie herbatek zwalczających kolkę i wzdęcia podaje się go również małym dzieciom.

 

Kminek w kosmetykach i perfumach

Z kosmetyków z dodatkiem kminku można znaleźć na rynku produkty rosyjskiej marki "Babuszka Agafia" przeznaczone do pielęgnacji osłabionych i wypadających włosów. Szampon i olejek do włosów z serii z kminkiem zbierają dużo pozytywnych recenzji.

Producenci zapachów już dawno zwrócili uwagę na aromatyczny zapach nasion kminku. Jego specyficzny cierpko-słodkawy zapach wykorzystano nie tylko w aromatycznych kompozycjach dla panów, lecz również w zapachach dla kobiet. Nuty kminku odnajdziemy w takich kompozycjach jak:

1. Kenzo Jungle L’Elephant Kenzo (1996)
2. Hypnotic Poison Christian Dior (1998)
3. Al Oudh L’Artisan Parfumeur (2009)
4. Magnifique Lancome (2008)
5. Starlight Etienne Aigner (2008)
6. Idole Lubin (2005)
7. Eau Dynamisante Clarins (1987)
8. Liquid Karl Karl Lagerfeld (2004)
9. Le Male Jean Paul Gaultier (1995)

 

perfumy_z_nutami_kminku

The following two tabs change content below.
Monika (Feerie)
Monika jest rodowitą warszawianką o ustabilizowanym życiu osobistym i zawodowym. Jej pasją od ponad 20 lat jest wszystko, co związane jest z szeroko pojętym światem zapachów. Z zacięciem powiększa swoją wiedzę na temat historii perfumiarstwa, historii domów perfumeryjnych i marek wypuszczających na rynek perfumy. Interesują ją nie tylko kwestie związane z powstawaniem samych zapachów, ale również ich opakowań, składników używanych do tworzenia kompozycji zapachowych, postacie twórców słynnych kompozycji, ciekawostki związane z branżą perfumeryjną, ewoluowanie trendów dotyczących zapachów. To osoba, dla której perfumy nie są jedynie produktem użytkowym… Są sztuką, która swój początek miała tysiące lat temu, a której zamierzchła historia jest (niestety) ciekawsza niż etap, do którego branża perfumeryjna w XXI wieku doszła. Posiada bogatą kolekcję zapachów, w której znajdują się głównie kompozycje stworzone w latach wcześniejszych. Kolekcjonuje również wydawnictwa związane z tą branżą, pozwalające jej poszerzać zasób wiedzy. W wolnych chwilach zagłębia się w tematykę ziół, kosmetyków i słynnych domów mody. Interesują ją też biografie wielkich kreatorów mody czy historie powstania słynnych marek kosmetycznych. Monika uważa, że każda prawdziwa pasja wzbogaca wewnętrznie człowieka oraz wspomaga jego rozwój intelektualny i emocjonalny. Sama o sobie mówi: "Pisanie na tematy, które mnie interesują, jest dla mnie swoistą rozrywką i relaksem. Dlatego w styczniu 2016 roku stworzyłam bloga https://perfumowakraina.wordpress.com/, a dodatkowo współpracuję z redakcją Trusted Cosmetics, pisząc artykuły, w których staram się przekazać nieco posiadanej przez siebie wiedzy, a może i "zarazić" czytelników swoją pasją . Mój Mąż ma również swoją wielką pasję (choć z zupełnie innej dziedziny), więc dla mojej wykazuje ogromne zrozumienie, a nawet przyczynia się do jej rozwoju. Swoje uczucia lokuję w moich najbliższych, swoim hobby i zwierzętach, do których mam bardzo emocjonalne podejście. I są to dla mnie trzy najważniejsze dla mnie elementy życia."

Powiązane artykuły

A Ty jakiej szczoteczki używasz? Wybielanie zębów w domu. Jaką szczoteczkę wybrać?

Wybielanie zębów w domu. Jaką szczoteczkę wybrać?

Kto nie chciałby mieć śnieżnobiałych zębów? Aby wybielić zęby wcale nie trzeba mieć najdroższych szczoteczek i past do zębów z najwyższej półki. Domowymi sposobami możesz zmienić kolor swoich zębów nawet…

Więcej
Higiena jamy ustnej Błędy przy higienie jamy ustnej – czego się wystrzegać?

Błędy przy higienie jamy ustnej – czego się wystrzegać?

Myślisz, że wiesz już wszystko na temat czyszczenia zębów i jamy ustnej? W takim razie sprawdź, czy na pewno nie popełniasz błędów!   Prawidłowa higiena jamy ustnej jest podstawą naszego…

Więcej

4 komentarze na temat “Niepozorny i wartościowy kminek zwyczajny

  1. W kuchni kminek wykorzystuję w dużych ilościach. O tym, że używany jest do produkcji perfum dopiero teraz wyczytałam. Nawet posiadam perfum Hypnotic Poison Christian Dior 🙂


Dodaj odpowiedź

Wszystkie komentarze są własnością ich autorów. Autor ponosi pełną odpowiedzialność za treść wpisu. Jeżeli wynikną z tego konsekwencje prawne, trustedcosmetics.pl może przekazać wszelkie informacje stronom zainteresowanym na temat danego użytkownika oraz pomóc w jego zlokalizowaniu.